За первые три месяца этого года Роспотребнадзор забраковал 5,4 тонны кондитерских изделий. Пирожные и торты не соответствовали нормативам по санитарно-химическим, микробиологическим и физико-химическим показателям.

В I квартале 2016 года Роспотребнадзор исследовал более 19,6 тысяч проб кондитерских изделий. 3,8% проб не соответствовали нормативам по микробиологическим показателям — в них обнаруживали плесень, повышенное содержание дрожжей и патогенных микроорганизмов. Еще 4,8% проб забраковали по физико-химическим показателям. В итоге с реализации были сняты 5,4 тонны кондитерских изделий. Кроме того, 193 тонны пирожных и тортов были забракованы в 2015 году.

Как отмечает Роспотребнадзор, доля некачественных и небезопасных кондитерских изделий за последние 5 лет снизилась. Плесень, бактерии группы кишечной палочки и дрожжи обычно находят в каждой 20-й пробе (4,8%).  

В Великобритании живёт человек, который испытывает чувство опьянения от самых простых продуктов, которые большинство людей употребляет в пищу практически ежедневно.

34-летний Ник Хесс имеет синдром пивоварни. Это достаточно редкая патология, которая была впервые описана в 1970 году в Японии. При данном состоянии в желудке содержится большое количество таких же дрожжей, что используются для изготовления пива. Если в желудок попадает высокоуглеводистый продукт, дрожжи начинают продуцировать спирт, который поступает в кровь и приводит к опьянению. Сделать человека, имеющего этот синдром, пьяным может картофель фри, рис или сладкая выпечка.