Треть «Докторской» колбасы в Петербурге не соответствует ГОСТу.  Об этом говорят в общественной организации потребителей «Общественный контроль», проведя проверку 12 образцов колбасы. В четырех образцах обнаружились отклонения по «массовой доле белка».

Общественники изучили на базе аккредитованной испытательной лаборатории «Петербург-Экспертиза» («ПЕТЭКС») состав 12 образцов колбасы «Докторская», изготовленной по ГОСТу Р 52196-2011. Несмотря на то, что ни в одном образце эксперты не нашли незаявленных на этикетке ингредиентов – то есть состав был указан верно, четыре изготовителя все-таки нарушили государственный стандарт по показателю «массовая доля белка».

Жалоба потребителя на докторскую колбасу с плесенью, поступившая в организацию «Общественный контроль», стала поводом для проверки качества вареной колбасы в супермаркетах. 50% образцов оказались не соответствующими ГОСТу.

Организация потребителей «Общественный контроль» проверила качество докторской колбасы и молочных сосисок, которые продаются в магазинах Петербурга. Как выяснилось, половина продукции не соответствует ГОСТу.

Фото: Петр Ковалев/ ДП

«В ходе проверки мы обнаружили яркое свидетельство того, что кризис сильно ограничивает наших производителей при выборе сырья. Если раньше в докторской колбасе и молочных сосисках мясо заменяли соей, то сейчас производители переключились на ферментированный порошковый рис, - рассказал председатель «Общественного контроля» Всеволод Вишневецкий. - По всей видимости, соя подорожала и производители перешли на более дешевый продукт. Ферментированный рис хорошо удерживает влагу, производители добавляют его в колбасные изделия, хотя ГОСТами это не предусмотрено».

Сразу несколько предпринимателей были привлечены к ответственности за производство колбасы и пельменей, состав которых отличался от заявленного на этикетке. Все фальсифицированные товары были обнаружены в петербургских магазинах.

По решению суда, изготовители пельменей «Монастырские традиции» (ООО «Фудлэнд-Нева», Петербург) и «Сибирские Премиум» (ООО «Сибирский деликатес», Омская область) обязаны прекратить производство полуфабрикатов с недостоверной маркировкой о составе продукта.

Дело в том, что в составе производители указывали говядину, однако ее в пельменях нет. Это показала экспертиза, проведенная в испытательной лаборатории Центра контроля качества. Результаты экспертизы стали основанием для подачи судебных исков.