В растительных заменителях молока по сравнению с коровьим оказалось в 50 раз меньше йода. Это выяснили ученые, изучив содержание микроэлемента в нескольких десятках альтернативных молочных напитках.

Ученые из Университета Суррея (Великобритания) сравнили содержание йода в коровьем молоке и в 47 его растительных аналогах на основе сои, миндаля, кокоса, овса, риса, фундука. В исследовании, результаты которого были опубликованы в British Journal of Nutrition, не участвовали молочные напитки, изготовленные специально для младенцев и детей.

Некоторые молочные продукты, содержащие добавки, в том числе витамин D, могут защищать людей от потери минеральной плотности костной ткани в позвоночнике и бедре. К такому выводу пришли американские исследователи старения, советуя таким способом употреблять людям в возрасте молоко, сливки, йогурт и сыр.

Исследователи Гарвардского медицинского университета и университета Лоуэлл в штате Массачусетс выяснили, что употребление определенных молочных продуктов — молока, йогурта, сливок, сыра - связаны у пожилых людей с более высокой минеральной плотностью костной ткани в позвоночнике и бедре. Но не у всех, а только у тех, кто сочетает их с приемом добавок, содержащих витамин D. Об этом сообщает EurekAlert! со ссылкой на результаты исследования, опубликованные в The Journal of Nutrition.

В Москве открылся первый в России банк донорского молока, созданный на базе Научного центра здоровья детей. Получать молоко из банка будут недоношенные, младенцы с нарушением метаболизма и аллергией. В Петербурге тоже пытаются создать такой банк в 1-й городской больнице, но пока только для своих пациентов.

Предполагается, что сдавать молоко кормящие матери, готовые стать донорами грудного молока, будут на добровольной основе, после того как пройдут отбор — специалисты выяснят, какой образ жизни они ведут, как питаются, чем болеют. В банке молоко будут проверять, пастеризовать, хранить и распределять среди детей. Как сообщает РГ, причиной для назначения донорского молока станет недоношенность, врожденные нарушения метаболизма, аллергия, хроническая почечная недостаточность, иммунные дефициты.

Во всем мире проходит ежегодная неделя поддержки грудного вскармливания. Петербургские врачи рассказали, почему для новорожденного сложно придумать лучшее питание, чем грудное молоко, и чем рискуют матери, перешедшие на сухие смеси.

По данным Росстата, в первый месяц после рождения ребенка 80% россиянок кормят его грудью. К 6 месяцам только половина малышей получают молоко матери, а к году — всего 33,3% детей.

При этом каждый третий ребенок в возрасте до 4 месяцев уже получает докорм сухой смесью, а 2,3% - коровьим молоком. В целом на первом году жизни матери почти 20% детей кормят их коровьим молоком. Кроме того, россиянки начинают рано вводить в рацион новорожденных каши, фруктовые и овощные пюре — 15% детей получают их до 4-го месяца жизни. Некоторые и вовсе начинают кормить своих двухмесячных малышей мясопродуктами и творогом, а на четвертом месяце в рационе ребенка может присутствовать сахар и кондитерские изделия.

Роспотребнадзоре предупреждает о поддельноммолоке и сливочном масле от предприятий-фантомов. Эту продукцию выпускают неустановленные компании - на этикетках значатся ложные адреса.

Роспотребнадзор не в первый раз обнаруживает в обороте фальсифицированную молочную продукцию, которую выпускают предприятия-фантомы. Изготовителей такой «молочки» не находят по адресам, заявленным на упаковках и в товаро-сопроводительных документах. Поэтому понять, кто, где и в каких условиях выпускает продукцию, невозможно. На этот раз сообщения поступили из управлений Роспотребнадзора по Воронежской области, Челябинской области и Саратовской области. Управление Роспотребнадзора по Ленинградской области отмечает, что продукция также может находиться в обороте в регионе.

Россельхознадзором были временно ограничены поставки в РФ сухого молока, сыра и масла нескольких предприятий из Белоруссии. Как сообщают в надзорном ведомстве, такая мера связана с неоднократными нарушениями ветеринарно-санитарных требований ЕАЭС, нарушениями показателей безопасности и повторным обнаружением остатков антибиотиков.

Как сообщили в Россельхознадзоре, с 19 мая вводятся временные ограничения на поставки молочной продукции (сухое молоко, сыр, масло), произведенной предприятиями:

Федеральная служба по аккредитации лишила 17-ти действующих деклараций о соответствии производителей молочных продуктов в Смоленской и Брянской областях — на молоко, сметану, творог, сыр, масло, кефир, ряженку, сгущенку. Без деклараций продажа этих продуктов на территории Таможенного союза запрещена.

Как сообщает сегодня Россельхознадзор, Федеральная служба по аккредитации прекратила действие 17 деклараций о соответствии 8-ми производителей молочной продукции из Смоленской и Брянской областей, в том числе:

«Общественным контролем» было проверено 15 пачек ультрапастеризованного молока из магазинов Петербурга, 4 из которых оказались подделками. Среди них — два образца от двух изготовителей под частными марками торговой сети «О’Кей».

Пять из 15-ти образцов ультрапастеризованного молока не прошли проверку в испытательной лаборатории «ПЕТЕРБУРГ-ЭКСПЕРТИЗА» по заданию «Общественного контроля». Четыре образца были признаны фальсификатом - в них эксперты обнаружили примеси жиров немолочного происхождения, еще один образец не соответствовал требованиям сразу по трем показателям: массовая доля белка, массовая доля жира и СОМО – массовая доля сухого обезжиренного молочного остатка.

Некоторые молочные продукты вместе с добавками, содержащими витамин D, помогут защитить от потери минералов из костной ткани в позвоночнике и бедре. К такому выводу пришли американские исследователи старения, советуя таким способом употреблять людям в возрасте молоко, сливки, йогурт и сыр.

Исследователи Гарвардского медицинского университета и университета Лоуэлл в штате Массачусетс выяснили, что употребление определенных молочных продуктов — молока, йогурта, сливок, сыра - связаны у пожилых людей с более высокой минеральной плотностью костной ткани в позвоночнике и бедре. Но не у всех, а только у тех, кто сочетает их с приемом добавок, содержащих витамин D. Об этом сообщает EurekAlert! со ссылкой на результаты исследования, опубликованные в The Journal of Nutrition.

Россельхознадзор РОССИИ изучил современные способы фальсификации молочной продукции. 

Целью фальсификации молочной продукции является снижение себестоимости продукта и получение прибыли, - это знают многие. Как отмечают в Россельхознадзоре, большинство современных методов фальсификации сводятся к изменениям технологии, использованию дешевого сырья, и последующему доведению физико-химических показателей до установленных нормативных требований. Так, для фальсификации продуктов из коровьего молока наиболее часто используют добавки дешевых растительных жиров (пальмового, пальмоядрового, кокосового и соевого) — как по отдельности, так и в различных сочетаниях.

Россельхознадзор начал использовать новый метод выявления сухого молока в молочных продуктах и обнаружил фальсифицированное таким образом белорусское молоко. Вскоре появится и метод обнаружения молока, разбавленного водой.

Раньше в распоряжении лабораторий Россельхознадзора не было методов, которые позволяли бы доказательно выявлять добавление сухого молока и воды. Однако теперь в ведомстве научились находить в молочных продуктах сухое молоко, вскоре появится и метод выявления воды. Об этом рассказал заместитель руководителя Россельхознадзора Николай Власов.

С 1 января 2017 года в России введут специальную маркировку для продуктов с пальмовым маслом. Об этом сегодня сообщил министр сельского хозяйства Александр Ткачев. По словам главы Минсельхоза, она может представлять собой надпись на упаковке, сделанную «жирными» буквами.
- Мы продолжаем бороться с пальмовым маслом и уже с 1 января 2017 года… устанавливаем новый техрегламент, где непосредственно на банке или на коробке молока будет надпись условно «жирными» буквами, чтобы нельзя было пропустить, о том, что в данном продукте содержится пальмовое масло, — передает МИА «Россия сегодня» слова Александра Ткачева, выступавшего сегодня на форуме агробизнеса в рамках выставки «Золотая осень-2016».
По словам главы Минсельхоза, в борьбе за честность при продаже молочных продуктов поможет «только кнут и пряник». В 2016 году российские власти обсуждали вопрос о введении акциза на пальмовое масло, но отказались от этой идеи.

В 2016 году Роспотребнадзор проверил 309 предприятий, которые занимаются производством и реализацией молочной продукции. По итогам проверок было изъято более 600 кг продукции.

Управление Роспотребнадзора по Петербургу выявило нарушения законодательства в 95% проверенных предприятий. Из 1700 отобранных проб молока 3,2% оказались фальсифицированными. 10% проб не соответствовали требованиям техрегламента «О безопасности молока и молочной продукции». За выявленные в ходе проверок нарушения были выписаны штрафов на общую сумму более 2,5 млн рублей.

Управление Роспотребнадзора по Петербургу проверило, какую молочную продукцию продают в палатках у метро. По итогам проверки ведомство назвало 10 производителей некачественного творога и молока.

Фото: Евгений Асмолов/ДП

Проверки Роспотребнадзора велись в отношении 4-х индивидуальных предпринимателей, реализующих продукцию в павильонах и палатках у метро. Это ИП Манаф-Заде Анатолий Зульфамивич, прилавок которого можно встретить у выхода из метро «Проспект Ветеранов» (бульвар Новаторов, 79); ИП Лиликина Марина Александровна, реализующая продукцию возле станции метро «Международная»; ИП Качановская Надежда Чеславовна, прилавок которой размещен на продуктовом рынке в торговом центре «Гаванский» у станции метро «Приморская»; ИП Гасымов Илгар Саяф Оглы, который реализует продукцию в торговом павильоне у станции метро «Пионерская».

Роспотребнадзор по СПб за последние 3 месяца проверило больше 1,3 тысяч образцов молока и молочных продуктов. Поддерками оказались около 4% образцов.

Во втором квартале этого года специалисты петербургского Роспотребнадзора исследовали 1363 проб молочной продукции. Чаще всего молоко браковали по физико-химическим показателям (4,6%). Доля фальсифицированной продукции составила 3,9%, а в 2,1% исследованной «молочки» обнаружили несоответствие по микробиологическим показателям. Как отмечают в Роспотребнадзоре, ни в одной из проб молока не было обнаружено антибиотиков, радиоактивных веществ и ГМО.

С начала года Роспотребнадзор снял с реализации 25 тонн фальсифицированной молочной продукции — в основном сливочного масла, молока, творога. Ведомство предупреждает покупателей о 69 компаниях-производителях, которых нет по заявленным на этикетках адресах. Среди них 6 петербургских.

Фото: clip.dn.ua

Как сообщают в Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, в первом квартале этого года ведомство проверило 64 тысячи проб молочной продукции, из которых 7,7% не соответствовали нормативам по физико-химическим показателям (жирно-кислотный состав, массовая доля жира, влаги и белка, кислотность). Еще 4,4% проб нарушали требования по микробиологическим показателям (условно-патогенные и патогенные микроорганизмы), 0,04% - по содержанию химических загрязнителей (токсичных элементов – кадмия, мышьяка, свинца и др.).

Организация «Общественный контроль» проверила в лаборатории 15 марок ультрапастеризованного молока из петербургских магазинов. Качество почти половины образцов не устроило экспертов. Некоторые марки оказались откровенным фальсификатом.

Фото: Андрей Кульгун/ДП

Худшую оценку получило «Молоко с собственной фермы» производства ООО «Молмаркет» (Калужская область), которое было куплено в универсаме «Сезон». Его жировая фаза на 95% состояла из жиров немолочного происхождения.

В России удешевляется ассортимент молочной продукции из-за сокращения спроса. А Федеральная антимонопольная служба предупреждает, что качество молока может ухудшиться еще сильнее.

Фото: clip.dn.ua

России необходимо принять меры по улучшению ситуации на молочном рынке. Сейчас рынок сильно зависит от импортных кормовых добавок, ветеринарных препаратов, оборудования, племенного скота. Кроме того, производством высокотехнологичной молочной продукции занимается относительно немного производителей.

Через три года объемы продаж заменителей грудного молока вырастут в 1,5 раза, сообщает Всемирная организация здравоохранения. Страны плохо борются с агрессивным маркетингом искусственных смесей для вскармливания.

Фото: clip.dn.ua

По рекомендациям ВОЗ и ЮНИСЕФ, в первые 6 месяцев жизни дети должны получать только грудное молоко. Страны - члены ВОЗ обязались повысить уровни исключительного грудного вскармливания как минимум до 50% к 2025 году. Однако, как отмечает ВОЗ, вместо повышения популярности грудного вскармливания в мире продолжает расти популярность искусственных смесей. Так, к 2019 году объем их продаж достигнет 70 миллиардов долларов США.

Ученые из Университета Ньюкасла решили выяснить, действительно ли молоко, которое дают коровы, пасующиеся на травяных лугах, приносит больше пользы организму человека, чем промышленное молоко.

Фото: Сергей Вдовин/ДП

Большинство людей верят, что органическое молоко полезнее промышленного — из-за естественных условий содержания животных и природных кормов. Однако, чтобы выяснить, действительно ли есть разница между двумя видами молока, ученые из Университета Ньюскасла (Великобритания) провели мета-анализ 196 научных исследований.