В растительных заменителях молока по сравнению с коровьим оказалось в 50 раз меньше йода. Это выяснили ученые, изучив содержание микроэлемента в нескольких десятках альтернативных молочных напитках.

Ученые из Университета Суррея (Великобритания) сравнили содержание йода в коровьем молоке и в 47 его растительных аналогах на основе сои, миндаля, кокоса, овса, риса, фундука. В исследовании, результаты которого были опубликованы в British Journal of Nutrition, не участвовали молочные напитки, изготовленные специально для младенцев и детей.

Некоторые молочные продукты, содержащие добавки, в том числе витамин D, могут защищать людей от потери минеральной плотности костной ткани в позвоночнике и бедре. К такому выводу пришли американские исследователи старения, советуя таким способом употреблять людям в возрасте молоко, сливки, йогурт и сыр.

Исследователи Гарвардского медицинского университета и университета Лоуэлл в штате Массачусетс выяснили, что употребление определенных молочных продуктов — молока, йогурта, сливок, сыра - связаны у пожилых людей с более высокой минеральной плотностью костной ткани в позвоночнике и бедре. Но не у всех, а только у тех, кто сочетает их с приемом добавок, содержащих витамин D. Об этом сообщает EurekAlert! со ссылкой на результаты исследования, опубликованные в The Journal of Nutrition.

«Общественный контроль» проверил в магазинах Петербурга сыр «Российский» и выявил содержание в нем жиров немолочного происхождения. Один из поддельных образцов продается под достаточно популярной маркой «Баба Валя».

Как сообщает организация потребителей «Общественный контроль», из 9-ти исследованных образцов сыра «Российский» поддельными оказались два — под торговой маркой «Баба Валя» и от ООО «Экопродукт».

Роспотребнадзор в результате внеплановой проверки привлек к административной ответственности «Ленту» на набережной Обводного канала за реализацию некачественного творога.

Как сообщили в «Общественном контроле», в петербургское управление Роспотребнадзора направлены материалы проверки образцов творога разных торговых марок, проведенной весной этого года. Тогда 6 из 10 образцов не соответствовали обязательным требованиям по качеству, в том числе творог торговых марок «Ладон» (изготовитель ОАО «Бологовский молочный завод», Тверская обл.) и «Балтком» (изготовитель ООО «Балтком Юни», Брянская обл.) - оба образца были приобретены в магазине «Лента» на набережной Обводного канала, д.118.

Роспотребнадзор временно приостановил работу ООО «Северный молочный завод», поскольку именно здесь производилась сметана бкз без молочного жира.

Роспотребнадзор составил протокол о временном запрете деятельности ООО «Северный молочный завод», который располагается на улице Арсенальной. Решение принято из-за выявленных нарушений законодательства, создающих угрозу жизни и здоровью людей.

Роспотребнадзоре предупреждает о поддельноммолоке и сливочном масле от предприятий-фантомов. Эту продукцию выпускают неустановленные компании - на этикетках значатся ложные адреса.

Роспотребнадзор не в первый раз обнаруживает в обороте фальсифицированную молочную продукцию, которую выпускают предприятия-фантомы. Изготовителей такой «молочки» не находят по адресам, заявленным на упаковках и в товаро-сопроводительных документах. Поэтому понять, кто, где и в каких условиях выпускает продукцию, невозможно. На этот раз сообщения поступили из управлений Роспотребнадзора по Воронежской области, Челябинской области и Саратовской области. Управление Роспотребнадзора по Ленинградской области отмечает, что продукция также может находиться в обороте в регионе.

Россельхознадзором были временно ограничены поставки в РФ сухого молока, сыра и масла нескольких предприятий из Белоруссии. Как сообщают в надзорном ведомстве, такая мера связана с неоднократными нарушениями ветеринарно-санитарных требований ЕАЭС, нарушениями показателей безопасности и повторным обнаружением остатков антибиотиков.

Как сообщили в Россельхознадзоре, с 19 мая вводятся временные ограничения на поставки молочной продукции (сухое молоко, сыр, масло), произведенной предприятиями:

Федеральная служба по аккредитации лишила 17-ти действующих деклараций о соответствии производителей молочных продуктов в Смоленской и Брянской областях — на молоко, сметану, творог, сыр, масло, кефир, ряженку, сгущенку. Без деклараций продажа этих продуктов на территории Таможенного союза запрещена.

Как сообщает сегодня Россельхознадзор, Федеральная служба по аккредитации прекратила действие 17 деклараций о соответствии 8-ми производителей молочной продукции из Смоленской и Брянской областей, в том числе:

Некоторые молочные продукты вместе с добавками, содержащими витамин D, помогут защитить от потери минералов из костной ткани в позвоночнике и бедре. К такому выводу пришли американские исследователи старения, советуя таким способом употреблять людям в возрасте молоко, сливки, йогурт и сыр.

Исследователи Гарвардского медицинского университета и университета Лоуэлл в штате Массачусетс выяснили, что употребление определенных молочных продуктов — молока, йогурта, сливок, сыра - связаны у пожилых людей с более высокой минеральной плотностью костной ткани в позвоночнике и бедре. Но не у всех, а только у тех, кто сочетает их с приемом добавок, содержащих витамин D. Об этом сообщает EurekAlert! со ссылкой на результаты исследования, опубликованные в The Journal of Nutrition.

Россельхознадзор РОССИИ изучил современные способы фальсификации молочной продукции. 

Целью фальсификации молочной продукции является снижение себестоимости продукта и получение прибыли, - это знают многие. Как отмечают в Россельхознадзоре, большинство современных методов фальсификации сводятся к изменениям технологии, использованию дешевого сырья, и последующему доведению физико-химических показателей до установленных нормативных требований. Так, для фальсификации продуктов из коровьего молока наиболее часто используют добавки дешевых растительных жиров (пальмового, пальмоядрового, кокосового и соевого) — как по отдельности, так и в различных сочетаниях.

Большинству продавцов подделок молочной продукции  на развес, которых выявил во время своей проверки «Общественный контроль», удалось уйти от ответственности. Петербургское управление Роспотребнадзора смогло привлечь к ответственности только два магазина. Один из них — за продажу развесного творога с кишечной палочкой.

Как сообщает «Петербургское качество», управление Роспотребнадзора по Петербургу провело внеплановую проверку в отношении продавцов некачественной и небезопасной «молочки» - сметаны и творога на развес, которых еще летом прошлого года выявил «Общественный контроль».

«Общественный контроль» выявила в магазинах «Семишагов» и «Полушка» сметану, в которой не содержится молочный жир.


Один из фальсифицированных образцов был приобретен в магазине «Семишагов» на проспекте Маршала Жукова. В сметана петербургского производителя ООО «ТРЕЙД ЛАЙН» не было обнаружено жиров молочного происхождения. Цена фальсификата весом 500 граммов во время закупки «Общественным контролем» составляла 44,9 рублей.

НИИ молочной промышленности предлагает официально называть продукты, содержащие больше половины жира растительного происхождения, «аналогами молочной продукции» или «молокорастительными продуктами».

Стандарт на молочную продукцию, который разрабатывает НИИ молочной промышленности, может поступить на рассмотрение Европейской экономической комиссии (ЕЭК) в следующем году, пишут «Известия». Основная идея заключается в том, чтобы обязать производителей правильно называть продукцию, в которой молочный жир больше чем наполовину заменен растительным. Так, молочной продукции с содержанием растительного жира более 51% может быть дано название «молокорастительные продукты». Если продукция содержит менее 5% молочного жира, ее предлагается назвать «аналогом молочной продукции».

Россельхознадзор начал использовать новый метод выявления сухого молока в молочных продуктах и обнаружил фальсифицированное таким образом белорусское молоко. Вскоре появится и метод обнаружения молока, разбавленного водой.

Раньше в распоряжении лабораторий Россельхознадзора не было методов, которые позволяли бы доказательно выявлять добавление сухого молока и воды. Однако теперь в ведомстве научились находить в молочных продуктах сухое молоко, вскоре появится и метод выявления воды. Об этом рассказал заместитель руководителя Россельхознадзора Николай Власов.

С 1 января 2017 года в России введут специальную маркировку для продуктов с пальмовым маслом. Об этом сегодня сообщил министр сельского хозяйства Александр Ткачев. По словам главы Минсельхоза, она может представлять собой надпись на упаковке, сделанную «жирными» буквами.
- Мы продолжаем бороться с пальмовым маслом и уже с 1 января 2017 года… устанавливаем новый техрегламент, где непосредственно на банке или на коробке молока будет надпись условно «жирными» буквами, чтобы нельзя было пропустить, о том, что в данном продукте содержится пальмовое масло, — передает МИА «Россия сегодня» слова Александра Ткачева, выступавшего сегодня на форуме агробизнеса в рамках выставки «Золотая осень-2016».
По словам главы Минсельхоза, в борьбе за честность при продаже молочных продуктов поможет «только кнут и пряник». В 2016 году российские власти обсуждали вопрос о введении акциза на пальмовое масло, но отказались от этой идеи.

В Петербурге проверили качество весовой сметаны, продающейся на рынках и автолавках. Все десять образцов не соответствовали обязательным требования, а восемь и вовсе оказались подделками, созданными на основе жиров немолочного происхождения.

Фото: Андрей Кульгун/ДП

Проверка общественной организации потребителей «Общественный контроль» показала, что мелкая розница, рынки и отдельно стоящие автолавки, торгующие весовой молочной продукцией, работают с грубейшими нарушениями законодательства в области качества и безопасности пищевых продуктов, а также защиты прав потребителей. «Фермер», «Фермер народный», «Фермерское мясо», «Свежее мясо» – одно название этих торговых точек внушает потребителю мысль о том, что тут торгуют натуральными продуктами отечественных фермеров. На деле же именно здесь активисты «Общественного контроля» приобрели вместо фермерской сметаны откровенный фальсификат, который даже сметанным продуктом не всегда можно назвать.

В 2016 году Роспотребнадзор проверил 309 предприятий, которые занимаются производством и реализацией молочной продукции. По итогам проверок было изъято более 600 кг продукции.

Управление Роспотребнадзора по Петербургу выявило нарушения законодательства в 95% проверенных предприятий. Из 1700 отобранных проб молока 3,2% оказались фальсифицированными. 10% проб не соответствовали требованиям техрегламента «О безопасности молока и молочной продукции». За выявленные в ходе проверок нарушения были выписаны штрафов на общую сумму более 2,5 млн рублей.

Управление Роспотребнадзора по Петербургу проверило, какую молочную продукцию продают в палатках у метро. По итогам проверки ведомство назвало 10 производителей некачественного творога и молока.

Фото: Евгений Асмолов/ДП

Проверки Роспотребнадзора велись в отношении 4-х индивидуальных предпринимателей, реализующих продукцию в павильонах и палатках у метро. Это ИП Манаф-Заде Анатолий Зульфамивич, прилавок которого можно встретить у выхода из метро «Проспект Ветеранов» (бульвар Новаторов, 79); ИП Лиликина Марина Александровна, реализующая продукцию возле станции метро «Международная»; ИП Качановская Надежда Чеславовна, прилавок которой размещен на продуктовом рынке в торговом центре «Гаванский» у станции метро «Приморская»; ИП Гасымов Илгар Саяф Оглы, который реализует продукцию в торговом павильоне у станции метро «Пионерская».

Законодательное собрание Ленинградской области внесло в Госдуму законопроект о запрете использования пальмового масла в продуктах детского питания. Для юридических лиц нарушение будет грозить штрафом до 1 млн рублей.

Депутаты предлагают внести изменения в ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», дополнив его пунктом : «В продуктах детского питания, предназначенных для реализации, не допускается содержание пальмового стеарина, пальмоядрового масла, пальмоядрового стеарина, кокосового масла».

За нарушение закона депутаты предусмотрели различные штрафы - для граждан в размере от 10 тысяч до 20 тысяч рублей; для должностных лиц - от 30 тысяч до 50 тысяч рублей; для юридических лиц - от 500 тысяч до одного миллиона рублей. Соответствующие изменения должны быть внесены в Кодекс об административных правонарушениях.

Роспотребнадзор по СПб за последние 3 месяца проверило больше 1,3 тысяч образцов молока и молочных продуктов. Поддерками оказались около 4% образцов.

Во втором квартале этого года специалисты петербургского Роспотребнадзора исследовали 1363 проб молочной продукции. Чаще всего молоко браковали по физико-химическим показателям (4,6%). Доля фальсифицированной продукции составила 3,9%, а в 2,1% исследованной «молочки» обнаружили несоответствие по микробиологическим показателям. Как отмечают в Роспотребнадзоре, ни в одной из проб молока не было обнаружено антибиотиков, радиоактивных веществ и ГМО.