Ученые связали употребление двух пищевых добавок Е, содержащихся в обработанных продуктах, с риском развития ожирения, сахарного диабета и воспаления кишечника. Свои выводы исследователи представили на встрече в Королевском обществе в Лондоне.

Эмульгаторы карбоксиметилцеллюлоза (E566 на этикетках ЕС) и полисорбат-80 (E433) добавляют в обработанные продукты для улучшения текстуры и предотвращения отделения жидкости в смеси, особенно в мороженом. По результатам нескольких исследований ученые пришли к выводу, что эти добавки могут способствовать развитию диабета, ожирения и воспалительных заболеваний кишечника. Об этом пишет New Scientist. 

Излишки жира в области живота и талии опасны для здоровья даже при общем нормальном весе. Как показало исследование, у обладателей «пивных животов» значительно возрастает риск преждевременной смерти и по сравнению с теми, кто страдает ожирением.

Для исследования команда американских ученых во главе с Франциско Лопес-Хименесом (Dr. Francisco Lopez-Jimenez), профессором медицины в клинике Майо в Рочестере использовали данные национального опроса, чтобы сравнить риск преждевременной смерти среди более чем 15000 взрослых. Среднее время наблюдения составило 14 лет. В частности, исследователи сравнивали летальность с индексом массы тела (соотношение роста и веса человека), а также с соотношением объема талии к объему бедер участников.

По оценкам ВОЗ, средняя масса тела человека выросла на 8% за последние 20 лет. Виной тому — повышенная калорийность рациона. Российские эксперты предлагают государству бороться с ожирением, в том числе с помощью понятной и заметной маркировки - она поможет покупателям ориентироваться в качестве продуктов.

Группа ученых под руководством Стефани Вандевейвере собрала и проанализировала данные о калорийности рациона жителей 69 стран мира более чем за 30 лет, а также об изменениях средних показателей веса людей в этих странах. Оказалось, что с 1980 по 2010 год число мужчин с избыточной массой тела выросло с 28,8% до 36,9%. Женщин с лишним весом стало еще больше - их число увеличилось с 29,8% до 38%. При этом, согласно прогнозам ВОЗ, мир ожидает беспрецедентный рост страдающих ожирением к 2030 году. К примеру, в Европе - до 73% среди мужчин и 63% - среди женщин.

Ожиревшие люди с большим количеством брюшного и печёночного жира серьёзно рискуют своим здоровьем: им, как никому другому, всего один шаг до разнообразных сердечных болезней. 

Теперь очередь за женщинами. (Фото из личного архива Бэтмена.)

По прогнозам Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), к 2030 году более половины взрослого населения Европы будет иметь лишний вес, пишет Reuters. В международной организации подчеркнули, что необходимо предпринять срочные меры для борьбы с распространением ожирения в ЕС.

Согласно представленным данным, через 15 лет 89% жителей Ирландии и 77% граждан Греции будут иметь индекс массы тела (ИМТ) более 25 (нормальным считается ИМТ в диапазоне от 18,5 до 24,9). Рост числа людей с избыточной массой тела также ожидается в Испании, Швеции, Австрии и Чехии.