Каждый год в нашей стране регистрируется около тысячи случаев отравления грибами, из них около 30 оказываются смертельными. Об этом сообщили в федеральном Роспотребнадзоре, напомнив в грибной сезон основные правила их сбора и приготовления.

Специалисты Роспотребнадзора напомнили, что грибы относятся к трудноперевариваемым продуктам из-за большого количества грибной клетчатки — хитина, который не только не переваривается, но и затрудняет доступ пищеварительных соков к перевариваемым веществам. Поэтому блюда из грибов рекомендуются абсолютно здоровым людям, не страдающим заболеваниями пищеварительной системы. Не советуют врачи есть грибы и детям до 14 лет — у них ещё нет необходимого количества ферментов для их переваривания.

В Центре контроля качества объяснили, как правильно выбирать популярные и скоропортящиеся продукты во время поездки на дачу или пикник. Специалисты предупреждают, что транспортировка некоторых продуктов на дальние расстояния или отсутствие условий их хранения могут привести к ботулизму, сальмонеллезу, а также кишечным расстройствам.

Консервированные продукты: мясные консервы и сгущенка
В преддверии дачного сезона особое внимание уделяется такому продукту, как мясные консервы. Эксперт Центра контроля качества Лариса Шаповалова советует покупателям прежде всего обращать внимание на внешний вид банки: "Она не должна быть мятой или деформированной, с признаками коррозии; на этикетке должна содержаться полная информация о товаре, включая состав и номер нормативного документа, по которому разработан продукт. Так, если консервы изготовлены по техническим условиям, а не по ГОСТу, допустимо ожидать в составе помимо свинины и говядины какие-либо добавки растительного белка", - резюмирует специалист.

Этим летом в Боткинской больнице умерли уже 8 жителей Петербурга от заболеваний, вызванных кишечными инфекциями (ОКИ). Главврач больницы Алексей Яковлев сообщает, что ОКИ — вовсе не безобидны. Особенно часто об этом надо вспоминать в «овощной» сезон: в августе-сентябре число пострадавших от них и других заразных болезней растет.

- Август-сентябрь — горячая пора для тех, кто занимается массовыми заготовками овощей и фруктов. А в связи с тем, что растет их употребление, горячая пора наступает и для врачей-инфекционистов, - говорит Алексей Яковлев, главный врач Городской инфекционной больницы им. Боткина. - Если не соблюдать правила гигиены, то источником инфекции могут стать как продукты, завезенные к нам из соседних регионов, где распространены те или иные ОКИ, так и разные продукты из местных садоводств — в земле содержится много возбудителей болезней, один из самых опасных — ботулинический токсин.

Депутат Заксобрания Алексей Цивилёв сообщил о результатах рейда в Кировском районе, где выполняли проверку дынь и арбузов и их качество.

- Мы проверили 20 торговых точек, в которых продаются арбузы и дыни: на улице, а также в магазинах «Перекресток», «Семья», «Магнит», «Пятерочка», «Спар». Качественных отличий по признаку пункта продажи не нашли, - рассказал Алексей Цивилёв. - Внешне, как ни странно, те, что продаются на улице, выглядят лучше — они чистые.

Специалисты Центра контроля качества пояснили, как сделать домашние заготовки на зиму правильно и с осторожностью— сколько минут нужно кипятить продукты, стоит ли пытаться «реанимировать» забродившие консервы и как долго можно хранить дома банки с солеными огурцами и вареньем.

Стать жертвой ботулизма можно не только из-за испорченных магазиных консервов, но и из-за домашних заготовок. Чтобы избежать отравления ботулотоксином, нужно соблюдать несколько правил.

Вы все еще кипятите?

В гостинице «Прибалтийская Парк Инн» произошло массовое отравление участников фармацевтического форума. Роспотребнадзор принял решение временно прекратить работу кондитерского производства.

Роспотребнадзор продолжает расследование случаев острой кишечной инфекции (ОКИ) среди участников фармацевтического форума Pfizer, проходившего в гостинице «Прибалтийской Парк Инн». На сегодняшний день к врачам обратилось 60 пациентов с признаками ОКИ. Заболевания протекают в легкой форме, госпитализированных нет.

Двух детей с отравлением лекарствами госпитализировали в Петербурге. Только за этот год из-за недосмотра взрослых более 300 детей получили отравление медикаментами.

Как сообщает «Фонтанка», около двух часов ночи 15 декабря в полицию Адмиралтейского района поступило сообщение из детской городской больницы № 5. Медики проинформировали стражей порядка, что 14-го числа около 21 из квартиры дома по набережной канала Грибоедова к ним привезли годовалую девочку. По предварительной информации, ребенок проглотил болеутоляющую таблетку, которая осталась на столе без присмотра. 15 декабря, но уже около 20.30, в ту же больницу доставили двухлетнего мальчика из Красносельского района – также с отравлением медикаментами. По предварительной информации, бабушка лечила малыша микстурой, но перепутала лекарства и дала ему нейролептики.

Число жалоб от петербуржцев по поводу качества продуктов питания растет. Начальник отдела надзора за питанием населения Управления Роспотребнадзора по Петербургу Галина Дмитриева отмечает, что за четыре года физико-химические показатели продуктов питания действительно ухудшились.

Фото: фото с clip.dn.ua

В разгар «сезона кишечных инфекций и отравлений» Галина Дмитриева рассказала об основных мерах предосторожности при выборе продуктов питания – сезонных и не только.

Жители Ленинградской области стали чаще травиться спиртосодержащей продукцией — за полгода половина таких отравлений закончились смертью. В то же время летальность от отравлений наркотиками и лекарствами в 47-м регионе, наоборот, снижается. Такие данные озвучил Роспотребнадзор Ленобласти по итогам полугодия.

Всего за полгода в Ленобласти зарегистрировали 512 острых отравлений химического происхождения — на 111 случаев меньше, чем за такой же период прошлого года.

По данным Роспотребнадзора, чаще всего жители травятся спиртосодержащей продукцией — доля таких отравлений по сравнению с прошлым годом выросла с 35,8 % до 41 %. Доли отравлений лекарствами, наркотиками и другими веществами практически не изменились. Как сообщает ведомство, практически в половине случаев (48,9%) отравления спиртовыми продуктами заканчиваются для жителей Ленобласти смертью — по сравнению с прошлым годом этот показатель тоже вырос. В то же время летальность от отравлений наркотиками и лекарствами, наоборот, снизилась.

Еда, в которой содержатся токсины, химикаты или инфекционные агенты(бактерии, вирусы, простейшие или прионы), может стать причиной пищевого отравления. Чаще всего симптомами отравления являются проблемы с желудочно-кишечным трактом – рвота и понос, но могут присоединяться нарушения других органов – почек, мышц, головного мозга.

Типы пищевых отравлений.

Чаще всего отравление вызывает содержащаяся в пище инфекция – вирусы, бактерии, паразиты, реже – прионы. Всего существует около двухсот причин отравления. Иногда проблемы с пищеварением вызывает не бактерия,  а токсин, который она вырабатывает – как в случае со стафилококковым отравлением и ботулизмом.

Зима уже подходит к своему календарному окончанию, через несколько недель придет весна, а с ней – пора выездов на природу, дачный пикник или на рыбалку. Так уже повелось, что такого рода отдых обычно сопровождается шашлыками и прочими яствами, которые практически невозможно приготовить в домашних условиях. За яркой весенней завесой праздничных застолий под открытым небом скрывается один очень неприятный и коварный недуг. Имя ему – пищевое отравление. Тошнота, расстройство кишечника, диарея – классические симптомы.