В Калифорнийском университете ученые выяснили, что потребление рыбы может нанести вред человеку — обнаруженные в тканях рыбы опасные вещества представляют угрозу для иммунной системы человека.

Новое исследование, проведенное учеными из Института океанографии Калифорнийского университета, показало, что рыба содержит опасные вещества, которые ослабляют иммунную систему человека.

За первое полугодие этого года Роспотребнадзором было проверено больше 20 000 проб рыбы и продукции из водных биоресурсов. По паразитологическим показателям не соответствовали требованиям только 0,6% проб.

За полгода Роспотребнадзор проверил более 20 тысяч проб рыбы и морепродуктов, и в итоге снял с реализации более 3 тысяч партий общим весом более 20 тонн.

По санитарно-химическим показателям не отвечали установленным требованиям 0,3% проб, микробиологическим показателям - 6,5 % проб, по паразитологическим - 0,6% проб.

«Общественный контроль» осуществил проверку красной рыбы в вакуумной упаковке. В результате независимой экспертизы, которую проводили специалисты испытательного центра ОАО «Гипрорыбфлот», было забраковано 40 % образцов горбуши и форели, а самой качественной рыбой оказалась семга.

Продукты могут быть безопасными, но несоответствующими по физико-химическим показателям тем, что обозначены на этикетке. 

Эксперты советуют обратить внимание на дешевые виды рыбы в магазинах. Хотя далеко не любой сорт рыбы содержит жирные кислоты Омега-3, все равно можно выбрать такой, который будет и «бюджетным», и полезным.

Среди рыбы, продающейся в супермаркетах, одной из наиболее полезных по уровню Омега-3 является семга. В то же время специалисты указывают на то, что качество рыбы, которая не является дикорастущей, а выращивается на специализированных фермах, - снижается. Этому способствует и кормление комбикормом, и содержание в искусственных условиях. По словам экспертов, более дешевые сорта лососевых рыб, такие как чавыча, кета, горбуша, нерка и кижуч в этом смысле предпочтительнее, так как обычно вылавливаются в естественной среде.

Только 12% российских семей не включают в свой рацион питания рыбу, выяснил Всероссийский центр изучения общественного мнения (ВЦИОМ). Самым же популярным видом рыбы среди россиян оказалась сельдь.

Фото: Сергей Коньков/ ДП

88% опрошенных российских семей регулярно покупают рыбу и продукты из нее. А вот у 12% респондентов ее никогда не бывает в холодильнике — большинство отказывается от рыбы из-за нелюбви к ней (40%), дороговизны (36%) или трудностей в поисках качественной продукции (24%). Только 2% отказавшихся от рыбных продуктов попросту не видят пользы в этом продукте.

Ученые из Калифорнийского университета обнаружили, что употребление рыбы может быть вредным для человека — обнаруженные в тканях рыбы опасные вещества представляют угрозу для иммунной системы человека.

При исследовании российской рыбы и переработанных из нее продуктов Роспотребнадзор часто находит живые личинки опасных паразитов. Одна из причин в том, что не все российские рыбоперерабатывающие предприятия оснащены необходимым оборудованием.

Самое распространенное паразитарное заболевание, передающееся в России через рыбу, это описторхоз. В целом по стране в 2014 году было выявлено более 25 тысяч случаев заболевания, при этом реальное число заболевших гораздо выше. Очаги описторхоза сформировались в 26 регионах страны. Самая сложная ситуация в Уральском и Сибирском федеральных округах. Одна из причин роста распространения описторхоза - отсутствие в очистных сооружениях канализации необходимых технологий по уничтожению личинок.

Личинки плоских червей-паразитов могут попасть в организм человека при употреблении рыбы семейства карповых. Их зараженность составляет от 7 до 100% (язь 48-100%, елец 60-100%, плотва 8-46%, лещ 7-15%).

В Управлении Роспотребнадзора Петербурга рассказали, как часто в петербургских магазинах попадается фальсификат и продукцию каких производителей лучше не покупать.

Фото: clip.dn.ua

За 9 месяцев 2015 года по требованию Роспотребнадзора было изъято более 360 тонн некачественных продуктов. Основную долю выявленной фальсифицированной продукции составляют рыба и рыбопродукты – 19,5%, мясопродукты – 9%, молоко и молочные продукты — 5,1%.

При исследовании российской рыбы и переработанных из нее продуктов Роспотребнадзор часто находит живые личинки опасных паразитов. Одна из причин в том, что не все российские рыбоперерабатывающие предприятия оснащены необходимым оборудованием.

Самое распространенное паразитарное заболевание, передающееся в России через рыбу, это описторхоз. В целом по стране в 2014 году было выявлено более 25 тысяч случаев заболевания, при этом реальное число заболевших гораздо выше. Очаги описторхоза сформировались в 26 регионах страны. Самая сложная ситуация в Уральском и Сибирском федеральных округах. Одна из причин роста распространения описторхоза - отсутствие в очистных сооружениях канализации необходимых технологий по уничтожению личинок.