Государственному стандарту сегодня не соответствуют 40% образцов сосисок, продающихся под названием «Детские». Это показала экспертиза, проведенная по инициативе организации «Общественный контроль». Производители добавляют в продукцию крахмал, снижают содержание белка и повышают жирность продукта.

Фото: Петр Ковалев/ДП

Среди четырех образцов, не соответствовавших требованиям ГОСТа, самые неприятные впечатления о себе оставили сосиски «Детские» производства петербургской компании «Анком». С недобросовестностью этого изготовителя лаборатория «ПЕТЕРБУРГ-ЭКСПЕРТИЗА» столкнулась еще при проведении экспертизы вареной колбасы «Докторская», в которой была выявлена заниженная массовая доля белка. В сосисках «Детские» кроме низкого содержания белка и высокого содержания жира был обнаружен еще и крахмал, что является грубым нарушением действующих норм ГОСТа.

Организация потребителей «Общественный контроль» проверила качество докторской колбасы и молочных сосисок, которые продаются в магазинах Петербурга. Как выяснилось, половина продукции не соответствует ГОСТу.

Фото: Петр Ковалев/ ДП

«В ходе проверки мы обнаружили яркое свидетельство того, что кризис сильно ограничивает наших производителей при выборе сырья. Если раньше в докторской колбасе и молочных сосисках мясо заменяли соей, то сейчас производители переключились на ферментированный порошковый рис, - рассказал председатель «Общественного контроля» Всеволод Вишневецкий. - По всей видимости, соя подорожала и производители перешли на более дешевый продукт. Ферментированный рис хорошо удерживает влагу, производители добавляют его в колбасные изделия, хотя ГОСТами это не предусмотрено».