При каких заболеваниях не стоит употреблять белый хлеб, что будет, если исключить его из рациона, и вредно ли есть много хлеба пожилым людям? Ответы на эти и другие вопросы узнало Роскачество.

На вопросы Роскачества ответила член Национальной ассоциации диетологов и нутрициологов, терапевт Эльвира Тер-Оганесянц.

Жители России стали реже покупать хлеб. За последние десять лет его потребление снизилось на четверть, но это никак не связано со снижением доходов населения. Об этом рассказал глава Минпромторга РФ Денис Мантуров, сообщив о начале всероссийского исследования хлеба.

Министерство промышленности и торговли вместе с Роскачеством начали первое всероссийское исследование хлеба. Исследование пройдет по трем направлениям – на соответствие обязательным показателям безопасности, ГОСТам и повышенным стандартам Роскачества. Образцы исследуют по 50 показателям качества и безопасности, в том числе на наличие пестицидов, фосфатов, следов картофельной болезни, а также изучат «натуральность» продукта. По словам главы Минпромторга Дениса Мантурова, оно позволит определить новые направления для развития отрасли и специфику рынка в каждом регионе страны.